Em 2003, a Aliança Vinhos de Portugal comprou a Quinta da Dôna onde, há já alguns anos, se produzia um vinho especial utilizando a Baga como única variedade de uva. O Bacalhôa Baga sempre refletiu a identidade da região da Bairrada, a complexidade da casta Baga e a personalidade do terroir onde está inserida. É o primeiro Bairrada Clássico que a Aliança produz desde que a designação Clássico foi incluída nos designativos de qualidade na região em 2003. Fizemo-lo porque a complexidade aromática e gustativa e a sua elegância e persistência assim o exigem.
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