Os vinhos rosés estão na moda.
O consumo de vinho rosé tem vindo a aumentar nos últimos anos. Isto acontece, devido ao facto de ter havido uma melhoria no seu processo de elaboração.
Atualmente os vinhos rosés caracterizam-se pela sua elegância, leveza onde conseguimos decifrar diversos aromas (notas de frutas vermelhas frescas e flores, com algumas nuances de frutas brancas, cítricas, especiarias e vegetais).
Os vinhos apresentam um teor alcoólico baixo o que ajuda também ao aumento do seu consumo.
Assim, existe um desejo dos consumidores procurarem rosés e questionarem-se de que modo os rosés podem ser feitos, para obtermos a diferentes tonalidades rosa.
Abaixo está descrito as 4 formas de fazermos um rosé e conseguirmos as diferentes tonalidades rosas.
Prensagem direta
As uvas Tintas são colhidas e prensadas de modo suave, num curto espaço de tempo.
Maceração
A uvas tintas são colhidas e colocadas numa cuba, onde o sumo de uva está em contacto com as peliculas entre 2 a 24 horas. Passado o referido tempo as uvas são prensadas e a fermentação ocorre de seguida.
Sangria
A uvas tintas são colhidas e são colocadas numa cuba para realizar vinho tinto. Até 48 horas o sumo da uva está em contacto com as peliculas. Passado o referido tempo, uma parte do sumo da uva é recolhido e colocado numa cuba a fermentar.
Corte
É a mistura de mosto ou vinho proveniente de uva branca e uva tinta.
Deixamos sugestões de rosés a não perder, que pode adquirir na Gota Wines.
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